Restaurant Landhaus Koller
Gosau, Salzkammergut, Oberösterreich, Österreich
Das historische Restaurant Landhaus Koller
Im idyllischen Gosautal befindet sich das charmante historische Restaurant Landhaus Koller, das sich ganz der Verwendung echter Produkte verschrieben hat. Mit einer Philosophie, die auf Regionalität und Saisonalität setzt, ist das traditionsreiche Landhaus Koller ein wahrer Genusstempel für Feinschmecker.
Die Küche des Restaurants bezieht ihr Fleisch ausschließlich von den Gosauer Bauern und den Arche Biobauern. Dadurch wird nicht nur eine hohe Qualität gewährleistet, sondern auch eine nachhaltige Unterstützung der lokalen Landwirtschaft ermöglicht. Das Wild, das im Landhaus Koller serviert wird, stammt aus eigener Jagd vom Revier Rinnberg. Diese Kontrolle über den gesamten Prozess garantiert nicht nur eine hervorragende Qualität, sondern auch eine nachhaltige Nutzung der natürlichen Ressourcen. Die Jagd im Einklang mit der Natur ist ein weiterer Beweis für das Engagement des Restaurants für authentische und ethische Küche.
Um seinen Gästen stets frischen Fisch bieten zu können, arbeitet das Landhaus Koller eng mit der Ausseer Fischerei zusammen. Wöchentlich werden Forellen und Saiblinge direkt von der Fischerei geliefert und landen frisch zubereitet auf den Tellern der Gäste. Jedes Gericht wird mit viel Liebe zubereitet, um die Frische und den Geschmack der Spezialitäten optimal zur Geltung zu bringen.
Wild, Käse, Jogurt und viele andere Produkte aus der Region
Auch Käse, Joghurt und Wurstprodukte stammen von regionalen Lieferanten, die ihr Handwerk verstehen. Diese Partnerschaften sorgen dafür, dass die Gäste im Landhaus Koller mit einer breiten Auswahl an erlesenen Käsesorten und hausgemachten Wurstspezialitäten verwöhnt werden. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte von Tradition und Handwerkskunst.
Die Küche im Landhaus Koller setzt außerdem auf die Verwendung von Wildkräutern aus den umliegenden Wäldern und Wiesen im Gosautal. Diese Kräuter verleihen den Gerichten eine besondere Note und sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Darüber hinaus gibt es drei Hochbeete direkt beim Haus, in denen frische Kräuter angebaut werden. Auf diese Weise kann das Küchenteam jederzeit auf frisch geerntete Kräuter zugreifen und seinen Gerichten das gewisse Extra an Frische verleihen.
Gut zu wissen
Muss man im historischen Restaurant Landhaus Koller reservieren?
Ja, denn das Restaurant steht in erster Linie den Hausgästen zur Verfügung. Externe Gäste sind nach vorheriger Reservierung herzlich willkommen.
Wie sind die Öffnungszeiten des Restaurant Landhaus Koller?
Das Restaurant ist täglich von18:00 bis 21:00 Uhr geöffnet.
Kann man im Landhaus Koller auch nächtigen?
Ja. Das Landhaus Koller verfügt über 15 Zimmer im Haupthaus, 5 Familienstudios im benachbarten Gästehaus.
Kontakt
Restaurant Landhaus Koller
Pass Gschütt Straße 23
4824 Gosau am Dachstein
Salzkammergut, Österreich
