Restaurant Paracelusstube
"Österreichische Klassiker neu interpretiert"
Salzburg, Österreich
Das historische Restaurant Paracelsusstube in der Stiegl-Brauwelt
Das historische Restaurant Paracelsusstube befindet sich in der Stiegl Brauwelt in Salzburg, die Biererlebniswelt der größten Privatbrauerei Salzburgs mit Museum, Produktionshallen, drei Restaurants und dem Braushop. In der stilvollen Paracelsusstube kommt auf den Tisch, was die Natur und die Jahreszeiten zu bieten haben, darunter auch so manche Rarität. Serviert wird typisch österreichische Tagesküche, kreiert nach der „Nose to Tail“-Philosophie. Die aromatischen Kräuter der Speisen stammen aus dem eigenen Garten der Stiegl Brauwelt und viele der edlen Zutaten wie das Pinzgauer Rind werden vom hauseigenen Biobauernhof Stiegl-Gut Wildshut geliefert.
Biergenuss mit Sommerlier
Wie es sich für eine „echte“ Brauereigaststätte gehört, entführen Sie geprüfte Biersommeliers mit Wissen und Leidenschaft in die vielfältige Welt des Biergenusses und empfehlen Ihnen die besten Biere zu Ihren ausgewählten Gerichten. Wenn Sie es möchten, können Sie sehr gerne auch vor Ihrem Besuch das Bier-Degustationsmenü im Restaurant bestellen.
Gut zu wissen
Gibt es in der Paracelsusstube auch Wein?
Ja. Sie können im Restaurant Paracelsusstube nicht nur aus einem Biersortiment sondern selbstverständlich auch erlesene Tropfen aus der Weinkarte wählen.
Wann ist die Paracelsusstube geöffnet?
Das Restaurant Paracelsusstube ist täglich von 10 bis 24 Uhr geöffnet (warme Küche von 11 bis 22 Uhr).
Was ist das Stiegl-Gut Wildshut?
Das Stiegl-Gut Wildshut in St. Pantaleon befindet sich ca. 35 km nördlich von Salzburg in Oberösterreich. Es ist das 1. Biergut Österreichs, wo der Kreislauf „vom Feld ins Glas“ gelebt wird. Es versteht sich als Ideenschmiede rund um das Thema Bier mit dem Bemühen um Bodengesundheit und Artenvielfalt. Die seit 1994 biologisch geführte Landwirtschaft umfasst Felder mit Urgetreidesorten und Aromahopfen. Dazu kommen auch noch Pinzgauer Rinder, Mangalitza-Schweine, Bienen, Bergschafe, Hühner, gefleckte Weinbergschnecken, ein Gemüsegarten, ein Kräutergarten und die Muttertagswiese. Ein „Kramerladen“ und schöne Gästezimmer laden am Stiegl-Gut Wildshut zum Verweilen ein.
Kontakt
Restaurant Paracelsusstube
in der Stiegl Brauwelt
Bräuhausstraße 9
5020 Salzburg
Österreich
